不饱和化合物

不饱和化合物是至少含一个碳碳双键 C=C 的化合物，因此它所含的氢原子未达最多。**马来文：tak tepu · 英文：unsaturated。

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双键是电子密度很高、能够打开的部位，这使不饱和化合物变得活泼：它们发生加成反应，原子加到 C=C 两端并把它变成单键。烯烃就是本章的不饱和碳氢化合物，其活泼程度与平稳的烷烃恰好相反。

这也是为什么不饱和化合物能用一个简单试验检出。

**例子。**乙烯（C₂H₄）是不饱和的：两个碳原子以双键相连。

把乙烯通入溴水时，棕色会在室温下消失，因为溴加成到双键两端，这就是检验不饱和的标准试验。酸化高锰酸钾(VII)也会以同样的方式被褪色。

**要避免的混淆。**不要把不饱和与饱和弄混。

不饱和化合物因为有 C=C，在室温下会迅速使溴水褪色；饱和化合物只有单键，会让溴水保持不变。要记住，给出阳性结果的是那个双键，而不仅仅是「它是碳氢化合物」。

不饱和是整个烯烃化学的钥匙，加成、加氢、聚合与溴水试验全都源于它，因此它是 SPM化学 所考的碳化合物内容里最有价值的术语之一。