燃烧

燃烧是化合物在氧气中燃烧并放出热量的反应。对碳化合物而言，它正是使烷烃和醇成为如此有用燃料的反应。

马来文：pembakaran · 英文：combustion。

燃烧分两种。在完全燃烧中，氧气充足，化合物完全烧成二氧化碳与水；火焰洁净呈蓝色，放热最多。

在不完全燃烧中，氧气供应不足，因此除了水以外，反应还生成有毒气体一氧化碳，以及未烧尽的碳，即烟灰；火焰呈黄色、带烟灰、温度较低。碳氢化合物分子越大，越容易带烟灰地燃烧。

**例子。**甲烷完全燃烧生成二氧化碳与水：CH₄ + 2O₂ → CO₂ + 2H₂O。

若供气受限，同一种燃料反而会生成一氧化碳 CO 与烟灰，这正是堵塞的燃气热水器危险的原因。

**要避免的混淆。**不要把完全燃烧与不完全燃烧当成同一个反应。

完全燃烧需要过量氧气，只生成二氧化碳；不完全燃烧发生在氧气不足时，生成一氧化碳与烟灰。作答时，务必先说明氧气条件，再写出产物。

燃烧把烷烃、醇与它们作为燃料的角色连在一起，也解释了为何控制供气如此重要，这条实用的线索贯穿 SPM化学 的整个碳化合物一章。