醇的氧化

醇的 -OH 基团可以被氧化，在中五碳化合物一章里，这主要以乙醇为例来考，乙醇被氧化成乙酸（一种羧酸）。考试考两件事：用 [O] 表示氧化剂所提供的氧的方程式，以及确认反应确实发生的明显颜色变化。

配平方程式

化学上用 [O] 表示氧化剂所提供的氧原子来写氧化反应。乙醇被氧化成乙酸：

C₂H₅OH(aq) + 2[O] → CH₃COOH(aq) + H₂O(l)

数原子来核对配平：左边有来自乙醇的 C₂、H₆、O₁，加上两个 [O] 的 O₂，共 C₂ H₆ O₃；右边乙酸有 C₂ H₄ O₂，加上水里的 H₂ O₁，也是 C₂ H₆ O₃。方程式配平。

同样的模式适用于其他伯醇，例如甲醇被氧化成甲酸。

氧化剂及其颜色变化

用到两种酸化的氧化剂，每一种都给出你必须记住的颜色变化：

• 酸化的重铬酸钾(VI)，K₂Cr₂O₇，由橙色变为绿色，因为橙色的重铬酸根(VI) 离子被还原成绿色的铬(III) 离子。
• 酸化的高锰酸钾(VII)，KMnO₄，由紫色变为无色，因为紫色的高锰酸根(VII) 离子被还原成无色的锰(II) 离子。

这两种颜色变化中的任何一种，都是醇已被氧化的证据，所以写出正确的「由……变为……」颜色能拿满分。

所需条件

乙醇与酸化氧化剂的混合物要加热，通常在回流下缓缓加热，使易挥发的乙醇在反应之前不会跑掉。氧化剂必须酸化（用稀硫酸）才能起作用。

不需要其他催化剂。

现象

• 反应混合物出现上述的颜色变化（橙变绿，或紫变无色）。
• 生成一种带有醋般刺激酸味的液体，这就是乙酸。
• 产物呈酸性：它使蓝色石蕊变红，并与碳酸盐反应放出二氧化碳，确认这是羧酸。

为什么氧化在碳化合物的反应链中重要

氧化把醇这一族和羧酸这一族连了起来，所以它正好夹在你也需要掌握的两个反应之间。生成的乙酸接下来可以和另一种醇进行酯化，制出气味芳香的酯；而乙醇本身则可以由发酵或乙烯的水合来制取。

把氧化看成从醇到酸的桥梁，能帮你理清一整串有机转化，这是结构题常见的主题。

常见错误

用 [O] 表示氧化剂的氧并把它配平，常见的错误是漏掉水这个产物，或只写一个 [O]。颜色变化的两半都要写；只说「变绿」而不说「由橙」是不完整的。

不要说产物只是醛，在 SPM 层次，乙醇完全氧化的预期产物是乙酸。要说明氧化剂必须酸化、混合物要加热。

在 SPM 考试中的出现方式

在 试卷二 (4541/2) 里，你可能被要求写出带 [O] 的方程式、命名氧化剂，并给出颜色变化和产物。在 试卷一 (4541/1) 里，客观题会考颜色变化和所生成酸的身份。

在 试卷三 (4541/3) 里，橙变绿或紫变无色是你应当能够记录并解读的实验现象。把答案锚定在醇变成羧酸这件事上，整道题就顺理成章了。