日常生活里，你在哪儿见到氧化还原平衡

此刻，氧化还原反应正在你周围发生，你手里的手机靠它运转，门外的铁闸正慢慢败给另一个，你今早切开的苹果变褐，则是因为第三个。氧化还原平衡这一章，不只是纸上的半反应式；它是铁锈、电池和金属冶炼背后的化学。

这篇文章带你看看氧化还原落在日常生活的哪些地方，同时把 SPM 的定义讲得一丝不差。

要牢牢握住的那一个念头

氧化还原（redox）指的是还原和氧化同时发生。在 SPM 里，最干净的定义是用电子来说的：氧化是失去电子，还原是得到电子，记忆口诀是 OIL RIG（Oxidation Is Loss，Reduction Is Gain）。

你也可以用得到或失去氧、或用氧化数的变化来描述它。只要有一种物质被氧化，必定同时有另一种被还原，因为一方失去的电子，正是另一方得到的。

生锈：你每天都在对抗的氧化还原

在马来西亚潮湿的气候里，最看得见的氧化还原反应，就是生锈。铁跟氧气和水反应，生成水合氧化铁(III)，也就是铁闸、车子和栏杆上那层片状的褐色锈。

铁原子被氧化、失去电子，而氧气被还原。水和氧气两者缺一不可，所以车子在海边、在雨里锈得更快。

我们为阻止生锈所做的一切，都是氧化还原的应用。刷漆、上油和镀锌（galvanising）把空气和水挡在外面。

牺牲保护法更聪明：把锌或镁这类更活泼的金属接在铁上，因为它在活性顺序表里位置更高，会优先于铁被氧化，即使镀层被刮伤，也照样护住铁。这正是为什么船体上要拴锌块、地下管道旁要埋锌块。

完整的机理，见铁生锈页面。

电池：你揣在口袋里的氧化还原

每一块电池，都是被打包起来、用来把电子推过导线的氧化还原反应。在一个简单的伏打电池里，两种不同的金属泡在电解质中；较正电性的金属在负极被氧化，放出电子，电子经电路流到另一电极，在那里发生还原。

两种金属在电化序里差得越远，电压就越高。你的手机电池、汽车电瓶和普通干电池，用的都是这个原理，把氧化和还原分开，从而将化学能转化成电能。

电镀与金属冶炼

电镀用电来驱动一个氧化还原反应，给一种金属镀上另一种。镀铬的水龙头、镀金的首饰、食品罐头内壁的镀锡层，全是电镀出来的，为的是保护或美观。

在被镀的物件（阴极）上，金属离子被还原、沉积成薄薄一层。

氧化还原也把金属本身交到我们手里。在高炉里，碳把氧化铁(III)还原成铁；铝这类更活泼的金属，则靠电解冶炼，还原在阴极发生。

你拥有的每一件金属物品，最初都是一个把它从矿石里拽出来的氧化还原反应。

厨房里和身体里的氧化还原

切开一个苹果或香蕉，它几分钟内就发褐，那是被空气氧化，所以挤一点柠檬（抗氧化剂）能让它变慢。银首饰被硫化物氧化而失去光泽；漂白剂的原理，是把有色的污渍氧化成无色。

就连你细胞里的呼吸作用，也是一个受控的氧化还原反应，在葡萄糖被氧化时释放能量。

在考试里把氧化还原读对

有三项技能能拿分。第一，标出氧化数，看清哪个升高（氧化）、哪个降低（还原）。

第二，认出氧化剂（自己被还原、从而使别物氧化的物质）和还原剂。第三，用电化序或活性顺序表，预测电池或置换反应里哪种金属被氧化。

置换，比方锌把铜从硫酸铜(II)溶液里挤出来，也是氧化还原：锌被氧化，铜(II)离子被还原。

试着为生锈、或为一个简单电池写出两个半反应式，再把它们合起来、让电子相消。就这一个习惯，能把一个让人犯迷糊的课题，变成你在压力下也能照做的例行动作。

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