Penghidrogenan

Penghidrogenan ialah penambahan hidrogen merentasi ikatan ganda dua karbon–karbon sesuatu alkena, menggunakan mangkin nikel, untuk memberi alkana yang sepadan. Ia satu tindak balas penambahan yang khusus, dengan hidrogen sebagai molekul yang ditambah. Inggeris: hydrogenation · Cina: 加氢反应.

Molekul hidrogen ditambah merentasi C=C, membuka ikatan ganda dua menjadi ikatan tunggal, jadi alkena tak tepu menjadi alkana tepu. Tindak balas ini memerlukan mangkin nikel dan suhu yang sesuai; nikel mempercepat tindak balas tetapi tidak berubah, jadi ia diperoleh semula pada akhirnya. Dalam industri, tindak balas yang sama digunakan untuk mengeraskan minyak sayuran: minyak tak tepu, yang berbentuk cecair, dihidrogenkan supaya ikatan ganda duanya menjadi ikatan tunggal, lalu bertukar menjadi lemak tepu yang pepejal pada suhu bilik, seperti dalam pembuatan marjerin. Kerana satu ikatan ganda dua disingkirkan, hasil terhidrogen tidak lagi menyahwarnakan air bromin, satu cara kemas untuk menunjukkan bahawa penambahan telah berlaku.

Contoh. Etena bersama hidrogen di atas mangkin nikel yang dipanaskan memberi etana: C₂H₄ + H₂ → C₂H₆. Alkena yang reaktif menjadi alkana yang lengai sebaik sahaja ikatan ganda dua itu hilang, jadi hasilnya tidak lagi mengambil bahagian dalam tindak balas penambahan yang lazim bagi alkena. Inilah tindak balas penambahan yang membina rantai karbon tepu daripada rantai tak tepu.

Kekeliruan yang perlu dielakkan. Jangan kelirukan penghidrogenan dengan penghidratan. Penghidrogenan menambah hidrogen, H₂, di atas mangkin nikel dan menghasilkan alkana; penghidratan menambah air, H₂O, dalam bentuk stim di atas mangkin dan menghasilkan alkohol. Namanya kelihatan serupa tetapi molekul yang ditambah dan hasilnya berbeza.

Penghidrogenan menunjukkan idea penambahan alkena sedang berfungsi dan menghubungkannya dengan kimia harian lemak dan minyak, satu aplikasi kehidupan sebenar yang diberi markah oleh skema pemarkahan dalam soalan Sebatian Karbon Kimia SPM.